Havent passat l'estiuet de Sant Martí, encenem la llar de foc. No te la perdis!

Originari de l’illa de Creta, el codony és un fruit de tardor molt popular a la cuina catalana. Modest en proteïnes, però ric en fibres, presenta una pell vellutada i gruixuda, i amb la polpa molt àcida i dura: normalment se’l confita per fer-ne un codonyat. Nosaltres el servim com a entrant en una amanida, […]