Agafem una setmana de vacances per carregar piles, gaudir de la natura i dels nostres, i per alliberar una mica l'esperit. Tornarem amb moltes ganes de fer el que més ens agrada: cuinar, tastar, tractar el producte, gaudir-lo i fer-ne partícip al nostre client. I la bodega incorporarà noves referències!

Amb la calor arriben els tomàquets, i aquesta vegada, ens els han dut de Vilassar de mar. Brillant, carnós, sucós i amb una perfecta relació acidesa-dolçor. Encara que no ho sembli, és bastant delicat. Sovint presenta costelles. Els servim amb pernil d'aglà DO Guijuelo, amb ventresca i clatell de bonítol, amb burrata, ceba, o bé, […]