Lactarius sanguifluus, i també anomenats esclata-sangs, pinenques o pebrassos, depenent de la família, són consumits arreu dels Països Catalans.
Presents en terres més aviat eixutes, poc humides, es mostren rogencs i ataronjats, amb petites taques verdoses.
Nosaltres els servim a la llauna, fets al forn amb all i julivert
El rovelló, el bolet més emblemàtic
