El rap blanc -altrament anomenat granota de mar- (també n'hi ha de vermell) el podem trobar a la Mediterrània, l'Atlàntic, o bé, al mar Negre i al mar del Nord.
Nosaltres preferim el del mar del Nord, en aigües fredes.
És un peix sense escates, de dents esmolades i de textura consistent que viu amagat sota la sorra del fons marí.
D'alt contingut nutricional i baix contingut en greixos, és un dels grans peixos de la gastronomia catalana.
Aquesta vegada l'hem fet amb llagostins, salsa de gambes i pasta de full
