L'anunci més esperat de la primavera és l'arribada de la rabassola. Tan estranya, com exquisida i deliciosa, la rabassola té un repertori receptari variat: en arrossos, truites o guisats, però també saltades amb espàrrecs bladers o farcides (si són prou grosses). Buida per dins i arrugada per fora, formant crestes laberíntiques, en podem trobar de […]

El més comú i més apreciat és l'anomenat Pèsol Garrofal, i si bé és una mica més petit que el pèsol comú, el seu tret diferenciador és la seva gran dolçor. Se sembra a l'octubre i la seva collita comença al març. Nosaltres us el servim amb la recepta més tradicional, ofegats amb costella de […]