Cuina tradicional catalana i de mercat

Elaborem un tipus de cuina tradicional, popular, amb un extens i variat receptari, com sempre s'ha fet a les llars catalanes des de fa segles.

Prioritzem la qualitat del producte, el millor tractament culinari aplicable i l'autenticitat del producte de proximitat.

CAN VILAFORT és el fruit de molts anys de treball per convertir aquest edifici, aixecat l'any 1636, en un espai format per 7 apartaments turístics i pensat per englobar tot tipus d’activitats: turisme d’oci, de negocis, cultural o esportiu.

Situat al bell mig del poble de Collsuspina, gaudeix de molt bona comunicació i proximitat amb les principals ciutats del centre de Catalunya (a 20 minuts de Vic i Manresa), però també de Barcelona (45 minuts). Una oferta justificada, no només pel seu bell entorn privilegiat, sinó també per una oferta culinària de qualitat basada en la cuina tradicional catalana del nostre restaurant Can Xarina.

Últimes notícies

La pastanaga a les postres

L'arrel per antonomàsia de totes les cuines. El seu color, taronja i viu (tot i que n'hi de colors més vermellosos i negres), denoten vitalitat i salut; un antioxidant i depuratiu ric en provitamina A. En aquest cas la servim a les postres, en un pastís amb nous i una crema espessa de formatge suau. […]

El rovelló, el bolet més emblemàtic

Lactarius sanguifluus, i també anomenats esclata-sangs, pinenques o pebrassos, depenent de la família, són consumits arreu dels Països Catalans. Presents en terres més aviat eixutes, poc humides, es mostren rogencs i ataronjats, amb petites taques verdoses. Nosaltres els servim a la llauna, fets al forn amb all i julivert

Faves a la catalana. La cuina tradicional

Una de les lleguminoses més habituals a la cuina catalana, la primavera és el seu moment de recol·lecció. Rica en ferro i vitamina B, és tendra, gustosa i pelluda. D'origen medieval i un receptari ric, cada zona del territori català presenta les seves especificitats; les tradicionals es fan amb botifarra negra i cansalada del coll […]

Fes un cop d'ull a les nostres notícies