La nostra carta
Hivern/Primavera 2023-2024
Entrants | |
---|---|
Amanida d'escarola amb poma, nous i pernil d'aglà | |
l'acompanyem amb una salsa de mostassa | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla • Mostassa |
|
Amanida especial | |
Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Mostassa |
|
Amanida trinxada | |
Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis • Peix |
|
Baieton (Trinxat) amb botifarra negra i cansalada | |
el plat típic de la comarca | |
Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Ous |
|
Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
preu per unitat | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Ous |
|
Carpaccio de gamba vermella | |
la gamba és d'Arenys de mar | |
Carxofes a la brasa | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Carxofes a la brasa amb botifarra negra | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Combinat d'embotits ibèrics | |
Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
Informació d'al·lèrgens : Peix |
|
Escalivada amb botifarra negra | |
Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Crustacis • Llet • Ous |
|
Truita de ceba melosa | |
Informació d'al·lèrgens : Ous |
Segons plats | |
---|---|
Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
Informació d'al·lèrgens : Llet Mostassa |
|
Cervells de cabrit a la romana | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Ous |
|
Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
hi posem 5 peces | |
Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten |
|
Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
Peu de porc a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
Suggeriments | |
---|---|
Calamars saltats a la paella | |
amb favetes baby i ceba caramel·litzada | |
Informació d'al·lèrgens : Mol·luscs |
|
Cap i pota de vedella | |
guisat a la cassola amb cigrons de Collsuspina i xoriç ibèric | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Cervells de cabrit a la romana | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Ous |
|
Clatell de lluç a la donostiarra | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Peix |
|
Cua de bou guisada a la cassola | |
amb fruits secs | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres | |
Peu de porc guisat amb bolets | |
els fem guisats a la cassola | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Ronyons de cabrit a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis Peix |
|
Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
el pop és d'Arenys de Mar | |
Informació d'al·lèrgens : Mol·luscs |
Les postres | |
---|---|
625 | |
Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Cafè irlandès de pagès | |
el fem amb gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Codonyat amb formatge | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Copa Tobella | |
sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43 | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat Arreglat | |
gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat bescuit glacé | |
Regat amb xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat de torró Xixona | |
Regat amb ratafia | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Mel del Moianès amb mató fet nostre | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Nyoca (postres de músic) | |
acompanyat amb porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Fruita seca de clofolla |
|
Pijama | |
gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Pinya natural | |
regat amb aiguardent de cirera Kirsch | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits |
|
Postres de l'avi | |
amb torró, galeta i porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Préssec de Calanda en almívar | |
Sorbet de llimona | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Ous |
|
Suc de taronja natural | |
Torró de Xixona | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Trufes casolanes (5 unitats) | |
fetes amb Armagnac | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Llet |
Menú entre setmana
divendres 15 de març del 2024
26 €
Tomàquet rebelión amb bonítol d’Euskadi
Escudella barrejada amb pilota
Timbal tebi d’escalivada amb bacallà marinat
Carxofes del Prat a la brasa d’alzina
Baieton (Trinxat) amb cansalada a baixa TºC
Tallarines de pasta fresca amb pernil d’aglà i salsa de gamba
Magret d’ànec a la brasa d’alzina amb salsa de vi d’Oporto
Cervells de cabrit a la romana
Peu de porc guisat amb mongetes del ganxet
Magra de porc estofat amb patates i bolets
Cap i pota de vedella amb cigrons i xoriç ibèric
Suprema de lluç amb musselina d’alls
Pastís de llimona fet nostre amb xocolata blanca
Mató fet amb llet del mas Bellver amb melmelada de figa
Flam d’ou fet nostre amb llet del mas Bellver
Fundant de xocolata
Pinya natural regada amb kirsch
pa torrat, aigua sense gas, cafè, vi blanc rosat o negre