| Entrants | |
|---|---|
| Amanida d'escarola amb poma, nous i pernil d'aglà | |
| l'acompanyem amb una salsa de mostassa | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
•  Mostassa
|
|
| Amanida especial | |
| Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
•  Llet
• Mostassa
|
|
| Amanida trinxada | |
| Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis
•  Peix
|
|
| Baieton (Trinxat) amb botifarra negra i cansalada | |
| el plat típic de la comarca | |
| Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Llet
•  Ous
|
|
| Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
| preu per unitat | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Llet
• Ous
|
|
| Carpaccio de gamba vermella | |
| la gamba és d'Arenys de mar | |
| Carxofes a la brasa | |
| el carbó és d'alzina | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Carxofes a la brasa amb botifarra negra | |
| el carbó és d'alzina | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Combinat d'embotits ibèrics | |
| Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
| Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
| Informació d'al·lèrgens : Peix
|
|
| Escalivada amb botifarra negra | |
| Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
| Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
| bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
| Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
| Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
| Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
| Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Crustacis
• Llet
• Ous
|
|
| Truita de ceba melosa | |
| Informació d'al·lèrgens : Ous
|
| Segons plats | |
|---|---|
| Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
| Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
| Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
Mostassa
|
|
| Cervells de cabrit a la romana | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Ous
|
|
| Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
| hi posem 5 peces | |
| Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
| Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
| Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
| Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
|
|
| Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
| Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
| Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
| Peu de porc a la brasa d’alzina | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
| Suggeriments | |
|---|---|
| Arròs amb conill i rovellons | |
| el rovelló és del Berguedà i de temporada | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Clatell de lluç a la donostiarra | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Peix
|
|
| Cua de bou guisada a la cassola | |
| amb fruits secs | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Farcells de brandada de bacallà | |
| fets amb pasta filo i amb salsa de gambes | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Crustacis
Llet
 Mol·luscs
Ous
Peix
|
|
| Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres | |
| Peu de porc guisat amb bolets | |
| els fem guisats a la cassola | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Pèsols frescos de temporada guisats amb costella de porc i botifarra negra | |
| el pèsol és de la varietat garrofal propi de Llavaneres | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
|
|
| Rabassoles saltades a la paella amb favetes baby i foie | |
| el bolet és del país | |
| Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
| Informació d'al·lèrgens : Crustacis
Peix
|
|
| Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
| el pop és d'Arenys de Mar | |
| Informació d'al·lèrgens : Mol·luscs
|
| Les postres | |
|---|---|
| 625 | |
| Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Cafè irlandès de pagès | |
| el fem amb gelat de bescuit | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Codonyat amb formatge | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Copa Tobella | |
| sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Flam d'ou de la casa | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
Ous
|
|
| Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43 | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Llet
Ous
|
|
| Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Gelat Arreglat | |
| gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Gelat bescuit glacé | |
| Regat amb xocolata calenta | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Gelat de bescuit | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Gelat de torró Xixona | |
| Regat amb ratafia | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Mel del Moianès amb mató fet nostre | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Nyoca (postres de músic) | |
| acompanyat amb porronet de moscatell | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Fruita seca de clofolla
|
|
| Pijama | |
| gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Pinya natural | |
| regat amb aiguardent de cirera Kirsch | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
|
|
| Postres de l'avi | |
| amb torró, galeta i porronet de moscatell | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Préssec de Calanda en almívar | |
| Sorbet de llimona | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Ous
|
|
| Suc de taronja natural | |
| Torró de Xixona | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Trufes casolanes (5 unitats) | |
| fetes amb Armagnac | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Llet
|
