La nostra carta
Hivern/Primavera 2024-2025
Entrants | |
---|---|
Amanida d'escarola amb poma, nous i pernil d'aglà | |
l'acompanyem amb una salsa de mostassa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Amanida especial | |
Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Amanida trinxada | |
Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Baieton (Trinxat) amb botifarra negra i cansalada | |
el plat típic de la comarca | |
Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
preu per unitat | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Carpaccio de gamba vermella | |
la gamba és d'Arenys de mar | |
Carxofes a la brasa | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Carxofes a la brasa amb botifarra negra | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Combinat d'embotits ibèrics | |
Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Escalivada amb botifarra negra | |
Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Truita de ceba melosa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
Segons plats | |
---|---|
Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Cervells de cabrit a la romana | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
hi posem 5 peces | |
Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
Peu de porc a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
Suggeriments | |
---|---|
Arròs amb conill i rovellons | |
el rovelló és del Berguedà i de temporada | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Clatell de lluç a la donostiarra | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Cua de bou guisada a la cassola | |
amb fruits secs | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Farcells de brandada de bacallà | |
fets amb pasta filo i amb salsa de gambes | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres | |
Peu de porc guisat amb bolets | |
els fem guisats a la cassola | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Pèsols frescos de temporada guisats amb costella de porc i botifarra negra | |
el pèsol és de la varietat garrofal propi de Llavaneres | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Rabassoles saltades a la paella amb favetes baby i foie | |
el bolet és del país | |
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
el pop és d'Arenys de Mar | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
Les postres | |
---|---|
625 | |
Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Cafè irlandès de pagès | |
el fem amb gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Codonyat amb formatge | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Copa Tobella | |
sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43 | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Gelat Arreglat | |
gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Gelat bescuit glacé | |
Regat amb xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de torró Xixona | |
Regat amb ratafia | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Mel del Moianès amb mató fet nostre | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Nyoca (postres de músic) | |
acompanyat amb porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Pijama | |
gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Pinya natural | |
regat amb aiguardent de cirera Kirsch | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Postres de l'avi | |
amb torró, galeta i porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Préssec de Calanda en almívar | |
Sorbet de llimona | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Suc de taronja natural | |
Torró de Xixona | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Trufes casolanes (5 unitats) | |
fetes amb Armagnac | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
Menú entre setmana
dimecres 14 de maig del 2025
27 €
Endívies amb ceba tendra, tomàquet i bonítol d’Euskadi
Carxofes del Prat a la brasa d’alzina
Pebrots de Piquillo farcits de carn amb salsa de formatge
Esparracat de botifarra, mongeta ganxet i bolets
Tallarines de pasta fresca amb pernil d’aglà i salsa de gamba
Magret d’ànec a la brasa d’alzina amb salsa de vi d’Oporto
Conill guisat amb prunes i orellanes
Pollastre ecològic del moianès guisat amb patates
Arròs amb costella de porc i cloïsses
Galta de porc guisada amb ceps
Suprema de lluç al forn amb patata i all tendre
Mató fet nostre amb llet eco del mas Bellver i figa en almívar
Sorbet de llimona regat amb Kirsch
Gelat de bescuit glacé regat amb ratafia
Coulant de xocolata
Flam d’ou de la casa fet amb llet eco del mas Bellver
pa torrat, aigua sense gas, cafè, vi blanc rosat o negre