| Entrants | |
|---|---|
| Amanida de favetes "baby" | |
| Fabetes "baby", enciam, endívia, cabdell, tomàquet, pernil d’aglà i vinagreta de menta | |
Informació d'al·lèrgens : Mostassa
|
|
| Amanida especial | |
| Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
•  Llet
• Mostassa
|
|
| Amanida trinxada | |
| Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis
•  Peix
|
|
| Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Llet
•  Ous
|
|
| Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
| preu per unitat | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Llet
• Ous
|
|
| Carpaccio de gamba vermella | |
| la gamba és d'Arenys de mar | |
| Combinat d'embotits ibèrics | |
| Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
| Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
| Informació d'al·lèrgens : Peix
|
|
| Escalivada amb botifarra negra | |
| Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
| Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
| bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
| Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
| Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
| Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
| Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
• Crustacis
• Llet
• Ous
|
|
| Tomàquet de temporada amb bonítol del Nord | |
| el tomàquet és de Vilassar de mar | |
| Informació d'al·lèrgens : Peix
|
|
| Tomàquet de temporada amb pernil d’aglà DO Guijuelo | |
| el tomàquet és de Vilassar de mar | |
| Truita de ceba melosa | |
| Informació d'al·lèrgens : Ous
|
| Segons plats | |
|---|---|
| Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
| Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
| Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
Mostassa
|
|
| Cervells de cabrit a la romana | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Ous
|
|
| Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
| hi posem 5 peces | |
| Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
| Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
| Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
| Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
|
|
| Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
| Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
| Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
| Peu de porc a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
| Suggeriments | |
|---|---|
| Amanida de salmó marinat | |
| acompanyat amb alvocat, tomàquet, nous, sèsam i lli | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
 Grans de sèsam
Peix
|
|
| Arròs amb conill i rovellons | |
| el rovelló és del Berguedà i de temporada | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Bacallà escabetxat | |
| servim sempre la part del morro i l'acompanyem amb mongetes del ganxet | |
| Informació d'al·lèrgens : Peix
|
|
| Cap i pota de vedella | |
| guisat a la cassola amb cigrons de Collsuspina i xoriç ibèric | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Conill rostit al forn | |
| amb prunes i orellanes d'albercoc | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Croquetes de pernil d'aglà de la casa | |
| 5 unitats | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Peu de porc guisat amb bolets | |
| els fem guisats a la cassola | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
|
| Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
| Informació d'al·lèrgens : Crustacis
Peix
|
|
| Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
| el pop és d'Arenys de Mar | |
Informació d'al·lèrgens : Mol·luscs
|
|
| Tomàquet de temporada amb burratina italiana i alfàbrega fresca | |
| la burratina és feta amb llet de vaca i prové de Bari (sud d'Itàlia) | |
| Informació d'al·lèrgens : Llet
|
|
| Vedella guisada a la cassola amb bolets | |
| Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla
|
| Les postres | |
|---|---|
| 625 | |
| Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Copa Tobella | |
| sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Fundant de xocolata de la casa | |
| l'acompanyem amb gelat de bescuit | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Llet
Ous
|
|
| Gelat Arreglat | |
| gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
| Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits
Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
| Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten
Fruita seca de clofolla
Llet
Ous
|
|
| Pastís de pastanaga i nous | |
| amb cremós de formatge suau |
*Tots els gelats són fets nostres
*Tota la llet que utilitzem és ecològica i del mas Bellver de Collsuspina
*Tota la llet que utilitzem és ecològica i del mas Bellver de Collsuspina
