La nostra carta
Estiu/Tardor 2025
Entrants | |
---|---|
Amanida de favetes "baby" | |
Fabetes "baby", enciam, endívia, cabdell, tomàquet, pernil d’aglà i vinagreta de menta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Amanida especial | |
Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Amanida trinxada | |
Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
preu per unitat | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Carpaccio de gamba vermella | |
la gamba és d'Arenys de mar | |
Combinat d'embotits ibèrics | |
Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Escalivada amb botifarra negra | |
Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Tomàquet de temporada amb bonítol del Nord | |
el tomàquet és de Vilassar de mar | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Tomàquet de temporada amb pernil d’aglà DO Guijuelo | |
el tomàquet és de Vilassar de mar | |
Truita de ceba melosa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
Segons plats | |
---|---|
Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Cervells de cabrit a la romana | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
hi posem 5 peces | |
Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
Peu de porc a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
Suggeriments | |
---|---|
Arròs amb bacallà, carxofes i ceps | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Clatell de lluç a la donostiarra | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Conill rostit al forn | |
amb prunes i orellanes d'albercoc | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Cua de bou guisada a la cassola | |
amb fruits secs | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Daus de filet de vedella saltats a la paella amb barreja de bolets i crema de foie | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
el pop és d'Arenys de Mar | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Tomàquet de temporada amb burratina italiana i alfàbrega fresca | |
la burratina és feta amb llet de vaca i prové de Bari (sud d'Itàlia) | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Vedella guisada a la cassola amb bolets | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
Les postres | |
---|---|
625 | |
Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Cafè irlandès de pagès | |
el fem amb gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Codonyat amb formatge | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Copa Tobella | |
sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43 | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Formatge artesà del país | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Fundant de xocolata de la casa | |
l'acompanyem amb gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Gelat Arreglat | |
gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Gelat de torró Xixona | |
Regat amb ratafia | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Iogurt de llet de cabra o d'ovella | |
l'acompanyem amb melmelada de temporada | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Mel del Moianès amb mató fet nostre | |
Informació d'al·lèrgens :![]() |
|
Nyoca (postres de músic) | |
acompanyat amb porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Pastís de pastanaga i nous | |
amb cremós de formatge suau | |
Pijama | |
gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() |
|
Postres de l'avi | |
amb torró, galeta i porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Sorbet de llimona | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() |
|
Suc de taronja natural | |
Torró de Xixona | |
Informació d'al·lèrgens :![]() ![]() ![]() ![]() |
*Tota la llet que utilitzem és ecològica i del mas Bellver de Collsuspina
Menú entre setmana
dimecres 16 de juliol del 2025
27 €
Tomàquet amb burrata de Bari, ceba tendra i oli d’alfàbrega
Timbal tebi d’escalivada amb bacallà marinat
Mongetes del ganxet sortides de l’olla amb botifarra negra
Canalons de rostit i trufats de la casa
Tallarines de pasta fresca amb pernil d’aglà i salsa de gamba
Peu de porc a la brasa d’alzina
Fetge de cabrit saltat a la paella amb all tendre
Braó de xai guisat amb bolets
Conill guisat amb rabassoles
Arròs amb bacallà i ceps
Clatell de lluç a la donostiarra
Gelat de bescuit regat amb ratafia
Mató fet nostre amb llet eco del mas Bellver i figa confitada
Meló natural amb fulles de menta fresca
Flam d’ou de la casa fet amb llet eco del mas Bellver
Pastís de la casa fet d’ametlla i llimona
pa torrat, aigua sense gas, cafè, vi blanc rosat o negre