La nostra carta

Estiu/Tardor 2024
Informació d'al·lèrgens
Entrants
Amanida de favetes "baby"
Fabetes "baby", enciam, endívia, cabdell, tomàquet, pernil d’aglà i vinagreta de menta
Informació d'al·lèrgens :
Mostassa Mostassa
Amanida especial
Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten  •  Llet Llet  •  Mostassa Mostassa
Amanida trinxada
Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec
Informació d'al·lèrgens :
Crustacis Crustacis  •  Peix Peix
Canelons trufats de la casa
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten  •  Llet Llet  •  Ous Ous
Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps
preu per unitat
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten  •  Llet Llet  •  Ous Ous
Carpaccio de gamba vermella
la gamba és d'Arenys de mar
Combinat d'embotits ibèrics
Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa
Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00"
Informació d'al·lèrgens :
Peix Peix
Escalivada amb botifarra negra
Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra"
Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet
Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo)
bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou
Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra
Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà
Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo
Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten  •  Crustacis Crustacis  •  Llet Llet  •  Ous Ous
Tomàquet de temporada amb bonítol del Nord
el tomàquet és de Vilassar de mar
Informació d'al·lèrgens :
Peix Peix
Tomàquet de temporada amb pernil d’aglà DO Guijuelo
el tomàquet és de Vilassar de mar
Truita de ceba melosa
Informació d'al·lèrgens :
Ous Ous
Segons plats
Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres
Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo)
Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet    Mostassa Mostassa   
Cervells de cabrit a la romana
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Ous Ous   
Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina
hi posem 5 peces
Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres
Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba
Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten   
Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina
Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet   
Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina
Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona
Peu de porc a la brasa d’alzina
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina
Suggeriments
Amanida de salmó marinat
acompanyat amb alvocat, tomàquet, nous, sèsam i lli
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Grans de sèsam Grans de sèsam    Peix Peix   
Amanida de seitons
amb taronja, ceba tendra i vinagreta de llimona i mel
Informació d'al·lèrgens :
Peix Peix   
Arròs amb conill i rovellons
el rovelló és del Berguedà i de temporada
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Calamars saltats a la paella
amb favetes baby i ceba caramel·litzada
Informació d'al·lèrgens :
Mol·luscs Mol·luscs   
Carpaccio de gamba vermella d'Arenys de Mar
Informació d'al·lèrgens :
Crustacis Crustacis   
Cervells de cabrit a la romana
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Ous Ous   
Clatell de lluç a la donostiarra
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Peix Peix   
Conill guisat amb ous de reig
els guisats, sempre a la cassola
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Cuixa de cabrit desossada i guisada a la cassola amb barreja de bolets
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Espatlla de cabrit rostida al forn amb patates panadera
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Farcells de brandada de bacallà
fets amb pasta filo i amb salsa de gambes
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Crustacis Crustacis    Llet Llet    Mol·luscs Mol·luscs    Ous Ous    Peix Peix   
Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres
Pollastre ecològic del Moianès rostit al forn amb llagostins
Informació d'al·lèrgens :
Crustacis Crustacis    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres
Informació d'al·lèrgens :
Crustacis Crustacis    Peix Peix   
Timbal tebi de pop roquer amb carbassó
el pop és d'Arenys de Mar
Informació d'al·lèrgens :
Mol·luscs Mol·luscs   
Les postres
625
Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Llet Llet    Ous Ous   
Cafè irlandès de pagès
el fem amb gelat de bescuit
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Llet Llet    Ous Ous   
Codonyat amb formatge
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet   
Copa Tobella
sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Flam d'ou de la casa
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet    Ous Ous   
Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Llet Llet    Ous Ous   
Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta
Informació d'al·lèrgens :
Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Formatge artesà del país
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet   
Fundant de xocolata de la casa
l'acompanyem amb gelat de bescuit
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Llet Llet    Ous Ous   
Gelat Arreglat
gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Gelat de bescuit
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Llet Llet    Ous Ous   
Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Gelat de torró Xixona
Regat amb ratafia
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Iogurt de llet de cabra o d'ovella
l'acompanyem amb melmelada de temporada
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet   
Mel del Moianès amb mató fet nostre
Informació d'al·lèrgens :
Llet Llet   
Nyoca (postres de músic)
acompanyat amb porronet de moscatell
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla   
Pastís de pastanaga i nous
amb cremós de formatge suau
Pijama
gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Llet Llet    Ous Ous   
Postres de l'avi
amb torró, galeta i porronet de moscatell
Informació d'al·lèrgens :
Anhídrid sulfurós i sulfits Anhídrid sulfurós i sulfits    Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
Sorbet de llimona
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Ous Ous   
Suc de taronja natural
Torró de Xixona
Informació d'al·lèrgens :
Cereals que contenen gluten Cereals que contenen gluten    Fruita seca de clofolla Fruita seca de clofolla    Llet Llet    Ous Ous   
*Tots els gelats són fets nostres
*Tota la llet que utilitzem és ecològica i de Bellver