La nostra carta
Hivern/Primavera 2024-2025
Informació d'al·lèrgens
Entrants | |
---|---|
Amanida d'escarola amb poma, nous i pernil d'aglà | |
l'acompanyem amb una salsa de mostassa | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla • Mostassa |
|
Amanida especial | |
Endívies, llagostí, espàrrec blanc, escalivada, anxova, tomàquet, pernil d’aglà, llom d’aglà i torrada amb salmó fumat i mantega | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Mostassa |
|
Amanida trinxada | |
Endívia, enciam, tomàquet, bonítol, anxova, llagostí i espàrrec | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis • Peix |
|
Baieton (Trinxat) amb botifarra negra i cansalada | |
el plat típic de la comarca | |
Canelons trufats de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Ous |
|
Caneló d’ànec amb tòfona negra, foie i beixamel de ceps | |
preu per unitat | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Llet • Ous |
|
Carpaccio de gamba vermella | |
la gamba és d'Arenys de mar | |
Carxofes a la brasa | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Carxofes a la brasa amb botifarra negra | |
el carbó és d'alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Combinat d'embotits ibèrics | |
Pernil d’aglà, llom d’aglà, xoriço d’aglà i llonganissa | |
Escalivada amb anxoves del Cantàbric "00" | |
Informació d'al·lèrgens : Peix |
|
Escalivada amb botifarra negra | |
Espàrrecs gegants de Lodosa "IGP Espárrago de Navarra" | |
Favetes “baby” fregides amb pernil d’aglà i bolets | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Fusta d'embotits tradicionals i artesans de la regió (preu per Quilo) | |
bisbe, bull blanc, somaia, llonganissa, catalana rosada i botifarra d'ou | |
Mongetes del ganxet fregides amb cansalada del coll i botifarra negra | |
Pinya o meló naturals amb pernil d’aglà | |
Ració de pernil d’aglà DO Guijuelo | |
Tallarines de pasta fresca amb gambes i pernil d’aglà | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten • Crustacis • Llet • Ous |
|
Truita de ceba melosa | |
Informació d'al·lèrgens : Ous |
Segons plats | |
---|---|
Cabrit a la brasa d’alzina o saltat a la paella amb alls tendres | |
Carn de vaca de selecció del Cantàbric a la brasa d’alzina (preu per Quilo) | |
Carpaccio de filet de bou amb parmesà i salsa de tòfona i mostassa | |
Informació d'al·lèrgens : Llet Mostassa |
|
Cervells de cabrit a la romana | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Ous |
|
Costelles i mitjanes de xai lletó a la brasa d’alzina | |
hi posem 5 peces | |
Costelles i mitjanes de xai lletó saltades a la paella amb alls tendres | |
Entrecot de 275 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba | |
Filet amb foie fresc d’ànec i salsa de vi d’Oporto | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten |
|
Filet de vedella "IGP Pirineus Catalans" a la brasa d’alzina | |
Filet per a dues persones, tallat a taula, llosa calenta i crema de ceps a part | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Llonza de 500 g de vedella de la granja "La Bassola" a la brasa d’alzina | |
Magret d’ànec a la brasa d’alzina, amb oli de tòfona | |
Peu de porc a la brasa d’alzina | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Pollastre ecològic "Gratapallers" del Moianès a la brasa d’alzina |
Suggeriments | |
---|---|
Arròs d'en Pedro | |
fet només amb gambes | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis Fruita seca de clofolla Mol·luscs Peix |
|
Cap i pota de vedella | |
guisat a la cassola amb cigrons de Collsuspina i xoriç ibèric | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Conill guisat amb ous de reig | |
els guisats, sempre a la cassola | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Cua de bou guisada a la cassola | |
amb fruits secs | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Espatlla de xai lletó del Solsonès guisada a la cassola amb bolets | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Farcells de brandada de bacallà | |
fets amb pasta filo i amb salsa de gambes | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Crustacis Llet Mol·luscs Ous Peix |
|
Galtes de porc guisades a la cassola amb ceps | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla |
|
Llenegues fetes al forn amb all i julivert | |
collides al Berguedà | |
Lletons de cabrit saltats a la paella amb alls tendres | |
Pollastre ecològic del Moianès rostit al forn amb llagostins | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis Fruita seca de clofolla |
|
Rovellons al forn amb all i julivert | |
collits al Berguedà | |
Suprema de lluç palangre a la planxa amb gambes i alls tendres | |
Informació d'al·lèrgens : Crustacis Peix |
|
Timbal tebi de pop roquer amb carbassó | |
el pop és d'Arenys de Mar | |
Informació d'al·lèrgens : Mol·luscs |
Les postres | |
---|---|
625 | |
Suc de taronja, gelat de bescuit i licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Cafè irlandès de pagès | |
el fem amb gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Codonyat amb formatge | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Copa Tobella | |
sorbet de llimona, nous torrades, nata i mel | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Figues en almívar amb nata, o amb mató, i torró de Xixona ratllat | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa | |
Informació d'al·lèrgens : Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa amb nata, o bé, amb Licor 43 | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Llet Ous |
|
Flam d'ou de la casa amb nous caramelitzades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat Arreglat | |
gelat de bescuit amb torró de Xixona ratllat i regat amb licor de taronja | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat bescuit glacé | |
Regat amb xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Gelat de bescuit | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Gelat de bescuit amb nous torrades i xocolata calenta | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Gelat de torró Xixona | |
Regat amb ratafia | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Mel del Moianès amb mató fet nostre | |
Informació d'al·lèrgens : Llet |
|
Nyoca (postres de músic) | |
acompanyat amb porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Fruita seca de clofolla |
|
Pijama | |
gelat de bescuit, flam d'ou, nata, préssec en almívar, pinya natural | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Llet Ous |
|
Pinya natural | |
regat amb aiguardent de cirera Kirsch | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits |
|
Postres de l'avi | |
amb torró, galeta i porronet de moscatell | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Préssec de Calanda en almívar | |
Sorbet de llimona | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Ous |
|
Suc de taronja natural | |
Torró de Xixona | |
Informació d'al·lèrgens : Cereals que contenen gluten Fruita seca de clofolla Llet Ous |
|
Trufes casolanes (5 unitats) | |
fetes amb Armagnac | |
Informació d'al·lèrgens : Anhídrid sulfurós i sulfits Cereals que contenen gluten Llet |
Menú entre setmana
dimarts 12 de novembre del 2024
26 €
Entrants
Amanida d’escarola amb poma, ceba, nous i salsa de mostassa
Escalivada amb botifarra negra
Canalons de rostit i trufats de la casa
Carxofes primerenques a la brasa d’alzina
Esparracat de botifarra, mongetes ganxet i bolets
Segons plats
Peu de porc a la brasa d’alzina
Fetge de cabrit saltat a la paella amb ceba
Pollastre guisat amb prunes i orellanes
Galta de porc guisada amb bolets
Cap i pota de vedella amb cigrons
Suprema de lluç a la planxa amb patata i all tendre
Les postres
Flam d’ou de la casa fet amb llet eco del mas Bellver
Préssec da Calanda en almívar
Mató fet nostre amb llet eco del mas Bellver i mel de Collsuspina
Gotet de nata amb nous i xocolata
I també...
pa torrat, aigua sense gas, cafè, vi blanc rosat o negre
Preus amb IVA inclòs