Una de les lleguminoses més habituals a la cuina catalana, la primavera és el seu moment de recol·lecció.
Rica en ferro i vitamina B, és tendra, gustosa i pelluda.
D'origen medieval i un receptari ric, cada zona del territori català presenta les seves especificitats; les tradicionals es fan amb botifarra negra i cansalada del coll (la grassa).
Faves a la catalana. La cuina tradicional
