Cocina tradicional catalana y de mercado

Elaboramos un tipo de cocina tradicional, popular, con un extenso y variado recetario, como siempre se ha hecho en los hogares catalanes desde hace siglos.

Priorizamos la calidad del producto, el mejor tratamiento culinario aplicable y la autenticidad del producto de proximidad.

CAN VILAFORT es el fruto de muchos años de trabajo para convertir este edificio, levantado hacia el año 1636, en un espacio formado por 7 apartamentos turísticos y pensado para englobar todo tipo de actividades: turismo de ocio, de negocios, cultural o deportivo.

Situado al centro del pueblo de Collsuspina, disfruta de muy buena comunicación y proximidad con las principales ciudades del centro de Catalunya (a 20 minutos de Vic i Manresa), pero tambien de Barcelona (45 minuts). Una oferta justificada, no sólo por su entorno privilegiado, sinó tambien por una oferta culinaria de calidad basada en la cocina tradicional catalana de nuestreo restaurant Can Xarina.

Últimas noticias

Anchoa: del mar a la mesa

En verano, uno de los productos más apetecibles y tradicionalmente más consumidos es la anchoa (boquerón, aladroque o bocarte): un ingrediente emblemático en la cocina mediterránea. En Cataluña es tradicional y un claro ejemplo es la anchoa de l'Escala. Rica en Omega3 y recomendable para los que tienen un colesterol alto, se caracteriza por su […]

¡VACACIONES! Abrimos el próximo viernes 2 de JULIO

Una semana de vacaciones para cargar pilas, disfrutar de la naturaleza y de los nuestros, y per liberar un poco el espíritu. Volveremos con ganas de hacer lo que más nos gusta: cocinar, catar, tratar el producto, disfrutarlo y hacer partícipe a nuestro cliente. Y la bodega incorporará nuevas referencias!

Viva el tomate "cor de bou"!

Con el calor llegan los tomates, y esta vez, nos los han traído de Vilassar de Mar. Brillante, carnoso, jugoso y con una perfecta relación acidez-dulzor. Aunque no lo parezca, es bastante delicado. A menudo presenta costillas Lo servimos con jamón de bellota DO Guijuelo, ventresca y cogote de bonito, burrata, cebolla, o simplemente solos […]

Haz un vistazo a nuestras noticias