Cocina tradicional catalana y de mercado

Elaboramos un tipo de cocina tradicional, popular, con un extenso y variado recetario, como siempre se ha hecho en los hogares catalanes desde hace siglos.

Priorizamos la calidad del producto, el mejor tratamiento culinario aplicable y la autenticidad del producto de proximidad.

CAN VILAFORT es el fruto de muchos años de trabajo para convertir este edificio, levantado hacia el año 1636, en un espacio formado por 7 apartamentos turísticos y pensado para englobar todo tipo de actividades: turismo de ocio, de negocios, cultural o deportivo.

Situado al centro del pueblo de Collsuspina, disfruta de muy buena comunicación y proximidad con las principales ciudades del centro de Catalunya (a 20 minutos de Vic i Manresa), pero tambien de Barcelona (45 minuts). Una oferta justificada, no sólo por su entorno privilegiado, sinó tambien por una oferta culinaria de calidad basada en la cocina tradicional catalana de nuestreo restaurant Can Xarina.

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VACACIONES. Abrimos el próximo 1 de diciembre

Huevo de Rey (Amanita Caesarea), la seta predilecta del Cesar

Amante del buen tiempo y de su subida repentina, el huevo de rey tiene una vida efímera y puede brotar a lo largo de todo el verano, aunque a finales de agosto es la temporada. Se le puede recoger en forma de huevo (cuando todavía está cerrado y cuando es más apreciado) o cuando ya […]

Pulpo tibio de la costa catalana con calabacín fresco

Es un molusco de zonas rocosas y areniscas carcanas a la costa y que se encuentra entre los 0 i 200 m de profundidad. De cuerpo blando y forma de globo y mantel robusto y musculoso, los hay de color gris, amarillo o marrón rojizo. Tiene un bajo contenido en grasas y calorías.

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