Aquest agost, sopars també entre setmana
De dimarts a dissabte, aquest agost tindrem obert. El nostre horari és de 2/4 de 9 a 2/4 d'11 del vespre. Sereu molt benvinguts!
L'anxova: del mar a taula
A l’estiu, un dels productes més desitjables i tradicionalment més consumits és l’anxova (també anomenada seitó, aladroque o bocarte): un ingredient emblemàtic de la cuina mediterrània. A Catalunya en tenim tradició i un exemple n’és l’anxova de l’Escala. Rica en Omega3 i recomanable pels qui tenen un colesterol alt, es caracteritza pel seu peculiar aromes […]
VACANCES!!!! Obrim el proper divendres 2 de JULIOL
Agafem una setmana de vacances per carregar piles, gaudir de la natura i dels nostres, i per alliberar una mica l'esperit. Tornarem amb moltes ganes de fer el que més ens agrada: cuinar, tastar, tractar el producte, gaudir-lo i fer-ne partícip al nostre client. I la bodega incorporarà noves referències!
Visca el tomàquet cor de bou!
Amb la calor arriben els tomàquets, i aquesta vegada, ens els han dut de Vilassar de mar. Brillant, carnós, sucós i amb una perfecta relació acidesa-dolçor. Encara que no ho sembli, és bastant delicat. Sovint presenta costelles. Els servim amb pernil d'aglà DO Guijuelo, amb ventresca i clatell de bonítol, amb burrata, ceba, o bé, […]
Obrim per Segona Pasqua
Avui dilluns 24 de maig tenim obert
Whiskies de Malta
Noves adquisicions a la nostra selecció de Maltes. Laphroaig 10 anys, un dels Islay més iodats i amb la turba més marcada. Un Malta de capa baixa, però amb molt caràcter. Arran 10 anys, originari de l'illa més al sud de totes, és potser el menys fumat i aturbat de tots els Maltes de les […]
Boletus edulis
Ceps primerencs d'Osona. Gràcies Núria Padrisa.
Amanida de raves amb ventresca de bonítol, ceba i tomàquet cor de bou
Amanida de raves amb ventresca de bonítol, ceba i tomàquet cor de bou
Amanida de salmó fumat amb alvocat, tomàquet i pinyons
Amanida de salmó fumat amb alvocat, tomàquet i pinyons
Mongetes de Castellfollit del Boix
Amb Denominació de Qualitat (Denominació Comarcal de Productes Alimentaris del Bages) pròpia, es cultiven en zona muntanyosa. De textura fina, gens farinoses ni pelludes, les servim saltejades amb rostinyots de cansalada amb botifarra negra o del perol.
