També coneguda com a crema catalana i en receptaris ja del s.XVIII, són unes postres típiques catalanes que tradicionalment es menjaven en família per a celebrar el dia del pare (un dia que era festiu, sigui dit de passada).
El seu valor nutritiu és alt, doncs estem parlant d'unes postres: ous, llet, sucre i llimona.
Nosaltres la servim cremada, doncs tradicionalment sempre ha estat així, i acompanyada d'un neuló o carquinyoli
La crema de Sant Josep
