También conocido como crema catalana y presente en recetas que se remontan al siglo XVIII, es un postre típico catalán que tradicionalmente se consumía en familia para celebrar el Día del Padre (un día festivo, por cierto).
Su valor nutricional es elevado, ya que se trata de un postre elaborado con huevos, leche, azúcar y limón.
La servimos quemada, tal y como se ha hecho tradicionalmente, y acompañada de un "neuló" o un "carquinyoli".
La crema catalana; La crema de Sant Josep
