General

Carpaccio de melocotón de viña con sirope de especias

Aterciopelado y de color amarillo con tonos rojizos y anaranjados, el melocotón de viña es la fruta por excelencia en el mes de agosto. La textura es de pulpa amarilla y firme, su sabor es muy dulce y tiene un aroma que enamora.
Si se reduce la producción, se asegura muchos más azúcares y nutrientes y lo hace mucho más excelso.
Nos lo llevan de Lleida, un territorio ideal para este tipo de frutos, tanto por la climatología como por su gente, expertos agricultores de fruta.