Una semana de vacaciones para cargar pilas, disfrutar de la naturaleza y de los nuestros, y per liberar un poco el espíritu. Volveremos con ganas de hacer lo que más nos gusta: cocinar, catar, tratar el producto, disfrutarlo y hacer partícipe a nuestro cliente. Y la bodega incorporará nuevas referencias!

Con el calor llegan los tomates, y esta vez, nos los han traído de Vilassar de Mar. Brillante, carnoso, jugoso y con una perfecta relación acidez-dulzor. Aunque no lo parezca, es bastante delicado. A menudo presenta costillas Lo servimos con jamón de bellota DO Guijuelo, ventresca y cogote de bonito, burrata, cebolla, o simplemente solos […]