Amb la calor arriben els tomàquets, i aquesta vegada, ens els han dut de Vilassar de mar. Brillant, carnós, sucós i amb una perfecta relació acidesa-dolçor. Encara que no ho sembli, és bastant delicat. Sovint presenta costelles. Els servim amb pernil d'aglà DO Guijuelo, amb ventresca i clatell de bonítol, amb burrata, ceba, o bé, […]
Avui dilluns 24 de maig tenim obert
Noves adquisicions a la nostra selecció de Maltes. Laphroaig 10 anys, un dels Islay més iodats i amb la turba més marcada. Un Malta de capa baixa, però amb molt caràcter. Arran 10 anys, originari de l'illa més al sud de totes, és potser el menys fumat i aturbat de tots els Maltes de les […]
Ceps primerencs d'Osona. Gràcies Núria Padrisa.
Amanida de raves amb ventresca de bonítol, ceba i tomàquet cor de bou
Amanida de salmó fumat amb alvocat, tomàquet i pinyons
Amb Denominació de Qualitat (Denominació Comarcal de Productes Alimentaris del Bages) pròpia, es cultiven en zona muntanyosa. De textura fina, gens farinoses ni pelludes, les servim saltejades amb rostinyots de cansalada amb botifarra negra o del perol.
Selecció de formatges amb torró de Xixona a
La biblioteca d'un dels més nobles destil·lats que tenim supera les 70 referències.
Obrim portes després de mesos de confinament. Benvinguts!
