El pueblo de Collsuspina se creó a partir del que fuera lo Hostal de Collcespina (el actual restaurante de Can Xarina), a mediados del siglo XVI, concretamente en el año 1550.

Ya en sus inicios, el Hostal de Collsuspina fue un solitario hostal de camí ral ubicado donde se parten los términos municipales de Collsuspina y Balenyà, regentado por una familia de fadristerns (fradistern significa mozo soltero) y frecuentado por una clientela de lo más variopinta: traginers (arrieros), mercaderes, y hasta bandolers (bandidos). A lo largo de dos siglos, compaginó las actividades de hostal y tienda (por aquel entonces, negocios muy relacionados).

En cuanto a aspectos arquitectónicos se refiere, Can Xarina es un casal gótico-renacentista con unas firmes vueltas en la parte baja del restaurante y unos bonitos ventanales de arcos conopiales del gótico florido y tardano, erigidos por un maestro de casas francés, talmente como lo indica la inscripción, mezcla de tres lenguas, situada en el borde de una ventana de la fachada, en la planta baja.